பட்ஜெட் பிரண்ட்லி முட்டை குருமா/தொக்கு: 2 முட்டையில் 4 பேருக்கு சமைப்பது எப்படி?

1.

அறிமுகம் (Introduction):

சில நேரங்களில் திடீரென வீட்டுக்கு விருந்தினர்கள் வந்துவிடலாம் அல்லது கடைகளுக்குச் சென்று காய்கறிகள் வாங்க நேரம் இருக்காது.

அப்படிப்பட்ட சமயங்களில், வீட்டில் இருக்கும் குறைவான பொருட்களை வைத்து (வெறும் 2 முட்டைகளை மட்டும் பயன்படுத்தி) 4 பேருக்குத் தேவையான ஒரு சுவையான லஞ்ச் அல்லது டின்னர் சைட் டிஷ் எப்படிச் செய்வது என்று இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

2. தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):

முட்டை - 2

பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 2 (அரைத்தது அல்லது பொடியாக நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்

மசாலாத்தூள் (மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், கரம் மசாலா) - தேவைக்கேற்ப

தேங்காய் துருவல் (மசாலா அரைக்க) - சிறிதளவு

உப்பு மற்றும் எண்ணெய் - தேவையான அளவு

3. சமைக்கும் முறை (Preparation Steps - எளிய விளக்கம்):

முட்டையைத் தயார் செய்தல்: 2 முட்டைகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து ஊற்றி, சிறிதளவு உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும். அதை ஒரு தட்டில் ஊற்றி ஆவியில் வேகவைத்து (Idli పాత్రையில் வைப்பது போல), வெந்ததும் சிறிய துண்டுகளாக (பன்னீர் கியூப்ஸ் போல) நறுக்கிக் கொள்ளவும். (இப்படிச் செய்வதால் 2 முட்டை என்பது 4 பேருக்கும் தாராளமாகக் கிடைக்கும்).

மசாலா தயாரிப்பு: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சோம்பு தாளித்து, வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

தொக்கு செய்தல்: தக்காளி மற்றும் மசாலாத்தூள்களைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் அரைத்த தேங்காய் விழுதைச் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

முட்டையைச் சேர்த்தல்: குழம்பு நன்றாகக் கொதித்து கெட்டியானதும், நாம் நறுக்கி வைத்துள்ள முட்டைத் துண்டுகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து இறக்கினால், கமகமக்கும் முட்டை கறி தயார்!

4. எதற்கெல்லாம் பொருத்தமானது? (Best Pairing):

இந்த சைட் டிஷ் சாதம், சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லி என அனைத்திற்கும் தொட்டுக் கொள்ள மிக அருமையாக இருக்கும.